CACHAPA

Hoy les traigo una nueva receta "CACHAPA" 💞💞💞 , y lo mejor es que es apta para celiacos.

Tenía días con un enorme antojo de comerme una cachapa y con este tema del Coronavirus entenderán que no estaba fácil conseguir lugares aquí en España que estuvieran abiertos de comida Venezolana, por lo que entonces me puse a buscar recetas y de todas la que había preparado anteriormente, esta es la que más me ha gustado, por lo que les dejo la receta y me cuenta que tal les fue.

Ingredientes:

• 400 gr de maíz en grano (yo compre los que vienen congelados en el supermercado)
• 1 taza de leche
• 3 cdas soperas groseramente de azúcar
• 2 cdas soperas groseramente de maicena
• 1 cda sopera groseramente de harina de maíz
• 2 huevos
• Una pizca de sal

Preparación:

Colocamos todos los ingredientes en un envase y procesamos con un turmix, al estar ya preparada la masa colocamos a calentar bien un sartén y agregamos un poco de aceite, retiramos el exceso con una servilleta, agregamos un cucharón de la preparación y colocamos el fuego a temperatura media-baja para que se pueda cocinar bien, OJOOOOO aquí viene la parte por lo menos para mí estresante de la preparación jajajjajaj... darle la vuelta,  bueno en mi caso como la cachapa la hice grande le coloqué un papel parafinado encima de ella y arriba un plato para voltearla, luego con el mismo papel parafinado la puse del lado que le faltaba por  terminar de cocinar en el sartén, y deje hasta que medio se dorara, pueden ver en las fotos para que se guíen (esta idea me la dio mi hermana), allí  fue cuando retire el papel y la puse nuevamente en el fuego, al terminar de dorar le damos vuelta y colocamos  el relleno de nuestra preferencia, cerramos  y voila... ya está lista para comer, a mi me encanta agregarle  bastante mantequilla por encima para que se derrita 😉😉.