Hoy quiero compartir con ustedes una receta de “Torta de Auyama o Calabaza”, que conseguí por la web, queda súper rica y su textura es más compacta a la tradicional.
Ingredientes:
- 425 gramos de puré de Auyama o Calabaza (yo la horneó con un poquito de aceite en papel de aluminio para que tenga un mejor sabor)
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 tazas de harina de trigo ( yo use 1 integral y 1 todo uso)
- 1 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cdta de jengibre en polvo
- 1/2 cdta de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 175 °C (350 °F), mientras tanto engrasamos y enharinamos una tortera, mezclamos el puré de auyama con el azúcar blanca y el aceite en un bowl, agregamos los huevos uno a uno y mezclamos muy bien.
Por otro lado tamizamos la harina, bicarbonato, canela y sal, lo agrega en la preparación anterior del puré de calabaza y batimos hasta que todo este bien integrado, colocamos la masa dentro del molde y llevamos al horno aproximadamente 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.
Al estar listo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla en su molde por 10 minutos, pasado este tiempo agarramos la tortera y le damos pequeños golpecitos con las manos para terminar de despagar y lo volteamos encima de una rejilla para que termine de enfriar, podemos decorar con un poco de azúcar pulverizada.
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