PIZZA DE QUINOA

Si queremos disminuir el consumo de trigo y estamos en la onda de comer un poco mas saludable, esta Pizza de Quinoa te va a encantar, y lo mejor de todo es que también es apta para celiacos, sumando que es unos de los alimentos mas completos que existen, ya que tiene aminoácidos, es rico en proteína, fibra y minerales. 

Siempre estábamos acostumbrados a comerla hervida, para acompañarla como contorno o preparar algún  ensalada, pues aquí tenemos una nueva alternativa para su preparación.

Ingredientes para dos Pizzas:

• 145 gr de Quinoa
• 30 grs de agua
• 1 cdta de aceite de oliva
• Orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavamos bien la Quinoa y la colocamos a remojar por 3 horas aproximadamente en agua tibia, pasado este tiempo escurrimos y la colocamos en un procesador de alimento o licuadora con el resto de los ingredientes, verificamos que no quede ningún grano entero, la idea es que quede tipo una pasta.

Previamente colocamos el horno a precalentar a 200º y en una bandeja colocamos papel parafinado y con una brocha esparcimos un poco de aceite, colocamos la preparación en dos porciones y con una espátula vamos dando forma circular (que no quede ni muy gruesa ni muy fina)

Horneamos por 7 minutos y sacamos del horno,  colocamos los topping deseados que en mi caso fue queso, jamón y champiñones, llevamos al horno hasta que este el queso derretido y la base se termine de dorar.

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VÍDEO RECETA DE PAN KETO

Este vídeo lo hice con la intención de practicar el Stop Motion y a su vez aprender hacer el Pan Keto, que por cierto para ser mi primera vez no quedo nada mal, si quieren la receta tambien la pueden conseguir en el blog como por youtube 😘

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PAN KETO

Les cuento que hice este pan mas que todo por que tenia  mucha curiosidad en saber como era y a que sabia, ya que tengo una amiga que esta haciendo la Dieta Cetogénica, y les digo que no quedo nada mal para ser primera vez que lo hago, su textura es súper suave y es una buena opción para las personas que no quieren o no pueden comer pan, y lo mejor es que lo puedes degustar recién salido del horno, tostado o simplemente duplicar la receta para que puedas congelar y tener para toda la semana, por youtube deje un Stopmotión de como los hice.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de Harina de Almendra.
• 5 cdas de Psyllium
• 1 cda de Sal
• 2 cdas de Polvo de Hornear
• 2 Cdas de Vinagre de Manzana
• 3 Claras de Huevo
• 1 taza de agua caliente

Preparación:

Precalentar el horno a 175º C, por otro lado agregamos todos los ingredientes sólidos en un bowl, luego mezclamos el vinagre de manzana con los huevos e incorporamos a la preparación anterior, por ultimo agregamos el agua caliente y mezclamos muy bien, no debemos amasar mucho la masa, solo hasta que ya veamos que todos los ingredientes están bien mezclados, debe tener una consistencia parecida a la de una plastilina.

Nos humedecemos las manos y cortamos porciones de como de 80 gr (deben salir como 6 pancitos), rociar con agua los panes y colocamos la parte de arriba sobre el mix de semillas, colocamos los panes sobre una bandeja con papel parafinado y llevamos al horno por 50 a 60 minutos dependiendo del tamaño. 

Sabremos que los panes estarán listos cuando al golpearlos ligeramente en el interior se escuchen como huecos, colocamos en una rejilla, ya estarán listo para comerlos, en mi caso me los hice con tomate, rugula y jamón serrano y quedaron súper ricos.

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PANQUECAS DE AVENA Y BANANA

Hoy comparto con ustedes esta rica receta de "Panquecas Saludables", fácil de hacer y con pocos ingredientes, solo tenemos que tener:

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 1 banana/cambur pequeño (manzana o fruta que mas les guste)
• Miel o edulcorante al gusto
• 1 cda de vainilla

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que este todo bien integrado, luego en una sartén caliente colocamos un poco de aceite con una servilleta, agregamos la preparación en la sartén en pequeñas cantidades y dejamos a fuego medio-bajo hasta que veamos que les salieron pequeñas burbujitas al cocinar, las volteamos y terminados de dorar, las colocamos todas en un plato y se le pueden decorar con azúcar glass, miel o el toping de su preferencia (en mi caso me las comí solistas) aunque realmente no necesita nada mas por que de sabor son súper ricas 

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TABULE

Hoy prepare un rico “TABULE”, es una ensalada de origen Árabe muy popular, quien dijo yo para la receta???? 🧐😋 pues aquí la tienen 👇👇 

Ingredientes

• 1 taza de trigo
• 1 manojo de perejil
• 4 tomates
• 1 cebolla grande
• 2 limones 
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• agua caliente

Preparación:

Colocar el trigo remojando en el agua caliente por una hora aproximadamente, al pasar el tiempo escurrirlo y dejar secar un poco, por otro lado cortamos finamente la cebolla, el tomate, el perejil y yo le coloque un poco de albahaca ya que me encanta y le da un toque especial, unimos todos los ingredientes, agregamos el jugo de los dos limones, el aceite de oliva y salpimentamos al gusto, mezclamos bien y rectificamos sabores y ya tendrán una ensalada muy refrescante y súper rendidora 😊, si tienen otras versiones o ideas para agregarle un toque personal se aceptan sugerencia 

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