Si queremos disminuir el consumo de trigo y estamos en la onda de comer un poco mas saludable, esta Pizza de Quinoa te va a encantar, y lo mejor de todo es que también es apta para celiacos, sumando que es unos de los alimentos mas completos que existen, ya que tiene aminoácidos, es rico en proteína, fibra y minerales.
Siempre estábamos acostumbrados a comerla hervida, para acompañarla como contorno o preparar algún ensalada, pues aquí tenemos una nueva alternativa para su preparación.
Ingredientes para dos Pizzas:
- 145 gr de Quinoa
- 30 grs de agua
- 1 cdta de aceite de oliva
- Orégano, ajo en polvo, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lavamos bien la Quinoa y la colocamos a remojar por 3 horas aproximadamente en agua tibia, pasado este tiempo escurrimos y la colocamos en un procesador de alimento o licuadora con el resto de los ingredientes, verificamos que no quede ningún grano entero, la idea es que quede tipo una pasta.
Previamente colocamos el horno a precalentar a 200º y en una bandeja colocamos papel parafinado y con una brocha esparcimos un poco de aceite, colocamos la preparación en dos porciones y con una espátula vamos dando forma circular (que no quede ni muy gruesa ni muy fina)
Horneamos por 7 minutos y sacamos del horno, colocamos los topping deseados que en mi caso fue queso, jamón y champiñones, llevamos al horno hasta que este el queso derretido y la base se termine de dorar.
