Hoy comparto con ustedes esté delicioso BUNDT CAKE DE BANANA CON CHOCOLATE, su textura es súper suave y es muy fácil de hacer, es ideal para el desayuno o un compartir entre amigos, ademas que esta fruta combina muy bien con el chocolate, aunque si prefieren también la pueden preparar con nueces o uvas pasas, esta receta da para un molde de 18 cm de diámetro.
INGREDIENTES:
- 3 bananas medianas y maduras
- 110 gr de aceite de girasol
- 2 huevos grandes
- 1 cdta de vainilla
- 225 gr de azúcar moreno o panela
- 220 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela
- 2 dtas de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- Chispas de chocolate al gusto
ELABORACIÓN:
Pre-calentamos el horno a 180 grados, por otro lado en la batidora colocamos las bananas en pequeños pedazos y con la pala empezamos a batir hasta que estén bien triturados, luego agregamos el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla y seguimos batiendo hasta que todo este bien integrado y reservamos.
Tamizamos la harina con el polvo de hornear, la canela y la sal, allí la vamos incorporando en tres partes a la preparación de la banana a baja velocidad, ya cuando estén todos los ingredientes bien unidos incorporamos las chispas de chocolate y mezclamos en forma envolvente, colocamos esta preparación en una tortera previamente engrasada y con un poco de harina, llevamos al horno por unos 45 minutos aproximadamente, sabremos que el bizcocho estará listo cuando al introducir un palillo el mismo salga limpio.
Colocamos el Bundt Cake sobre una rejilla y dejamos reposar por 10 minutos, pasado este tiempo agarramos la tortera y le damos pequeños golpecitos con las manos para terminar de despagar y lo volteamos encima de una rejilla hasta que termine de enfriar en su totalidad, podemos decorar con nevazucar o un frosting de queso crema.
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